I · Avant l’aube
Tout commence avant le jour.
Au rucher des Combes, trente ruches se réveillent à flanc de colline. Faites défiler : nous vous emmenons de la ruche jusqu’au pot.
II · Le premier vol
Trois kilomètres autour de la ruche.
Une butineuse visite jusqu’à cinq cents fleurs par sortie. Elle revient toujours, guidée par le soleil.
III · Les fleurs
Chaque miel a sa saison.
Acacia en mai, châtaignier en juin, lavande en juillet : nous déplaçons les ruches au fil des floraisons.
IV · Les cadres
Quand les alvéoles sont pleines, on récolte.
Nous ne prenons que le surplus, jamais les réserves d’hiver de la colonie.
V · L’extraction
À froid, sans rien ajouter.
Le miel coule du cadre au pot, jamais chauffé au-delà de la température de la ruche.
VI · Le pot
De la ruche à votre table.
Mis en pot à la main, étiqueté à la main, vendu au marché ou ici, sans intermédiaire.
Découvrir nos mielsRécolte de l’année
Quatre miels, quatre paysages.
Acacia
Très doux, reste liquide. Pour le thé et les yaourts.
8,50 €Lavande
Crémeux, parfum floral. Le préféré des enfants.
9,50 €Châtaignier
Corsé, légèrement amer. Pour les fromages.
9,00 €Montagne
Toutes fleurs d’altitude, récolté en août.
10,00 €
Pots de 250 g. Aussi en 500 g et 1 kg au marché.
Nous trouver au marché.
- Mercredi marché couvert, de 8 h à 12 h 30
- Samedi place de l’église, de 7 h 30 à 13 h
- Toute l’année au rucher, sur rendez-vous